Agregar valor a la producción primaria implica transformar la materia prima en productos elaborados, generando mayores ingresos y oportunidades para los pequeños productores. Ese camino lo han asumido con decisión las integrantes de la Asociación de Feriantes de Tacuatí, quienes hoy procesan frutas en mermeladas, verduras en conservas y leche en quesos, ofreciendo al consumidor final una gama más diversa y atractiva de productos.

Este avance es posible gracias al acompañamiento técnico del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), que a través de sus equipos en territorio brinda capacitación y asistencia a comunidades del departamento de San Pedro.

La formación en elaboración, conservación y presentación de productos es una pieza clave para que las feriantes puedan ampliar su oferta y mejorar su competitividad en el mercado.

"Estamos capacitando para que estas mujeres puedan aprovechar la producción del campo, que pueda ser aprovechada y no se desperdicie ningún tipo de producto. Realizamos demostración de métodos en la preparación de dulces de: mamón, mandarina, batata, de leche, aprovechando la producción actual de este lugar", señaló durante el evento, la Ing. Milba Espínola, técnica de la Dirección de Comercialización del MAG.

La iniciativa refleja el compromiso del MAG con el fortalecimiento de la agricultura familiar y la promoción de cadenas de valor que beneficien directamente a las familias productoras, generando desarrollo local y autonomía económica, especialmente para las mujeres del campo.